Recetas: el verdadero canal de cocina de pixy craft deal

En un procesador de alimentos, convierta las avellanas en comida. Agregue azúcar en polvo y mezcle bien. Esta mezcla se llama T.P.T (tant pour tant / 50/50). Transferencia artesanal Pixy en un bol de hojaldre. Crema de mantequilla y sal y agregue T.P.T. Agregue el huevo y procese hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón a medida que avanza.Pixy craft agregue la mitad de la harina; mezclar para combinar y agregar la otra mitad. Envolver y enfriar por completo.

La masa de mantequilla suena generosamente. La superficie de trabajo de harina artesanal de Pixy y trabaja la mitad de la masa fría para ablandar, la masa debe permanecer fría y flexible. Extienda la masa en una hoja de ≈ 0.12 pulgada (3 mm) de espesor.Pixy craft cortar en el diámetro deseado y la forma. Si usa un anillo de tarta perforado, extienda la masa y termine de enrollar sobre una estera para hornear con el mismo grosor (≈3 mm); enfríe para descansar o congelar. Las embarcaciones Pixy utilizan anillos perforados como cortador de galletas. Enfríe las sobras para su uso posterior. Estirar la masa restante y congelar. Mida los lados de la tarta y corte en tiras de 1/4 de pulgada (6 mm) más altas que el anillo; manténgase fresco. Las embarcaciones Pixy humectan los pasteles del fondo si están demasiado secos. Aplique tiras de hojaldre medio congeladas en cada lado. Pinche ligeramente la masa con un tenedor. Rellene o congele durante 15 minutos. Recorte el exceso de masa y manténgalo congelado. Cubra las tartaletas con una envoltura de plástico para microondas llenar con pesas de tarta o arroz o frijoles o huesos de cereza.

Combine los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal y levadura. (si usa levadura activa; disuelva en un poco de agua tibia o leche de la receta).Pixy craft si usa levadura fresca; desmenuzarlo sobre el líquido). En el tazón de la batidora, mezcle todos los ingredientes a baja velocidad hasta que se combinen. Las embarcaciones Pixy aumentan la velocidad a media (2º) y mezclan hasta que la masa se separe de los lados del tazón; raspando los lados del tazón a medida que avanza. Las embarcaciones pixeladas deberían tomar 6 minutos. La temperatura interna de la masa debe estar a 75 / 80ºF (25 / 27ºC).

Haga una bola apretada y transfiera la masa en un recipiente engrasado, cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico y deje crecer en un área tibia 2575 / 85ºF (25 / 29ºC) durante 90 minutos o hasta que la masa esté casi triplicada en tamaño. gire sobre la encimera y golpee la masa – forme un óvalo apretado, aplane, cubra y congele 15 minutos por cada lado; ralentiza el proceso de fermentación: manténgalo refrigerado durante una hora o hasta 12 horas antes de la laminación.

Extienda la masa fría en un rectángulo de 187×22 pulgadas (18x55cm). Extienda la mantequilla ablandada de manera uniforme para cubrir toda la superficie de la masa. Pliegue las piezas artesanales como una carta de negocios dando la primera vuelta: aplane un poco, cubra y enfríe durante 30 minutos para relajarse. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa, con las costuras del mediodía a las 6 en un rectángulo de ≈7×22 pulgadas (18x55cm). La artesanía pliegue se pliega como una carta comercial nuevamente dando la segunda vuelta. (cepille siempre el exceso de harina antes de doblar). Repita este paso una vez (tercera y última vuelta individual. Envuelva y enfríe durante 20 minutos para relajarse. Extienda un poco la masa y enfríe nuevamente durante una hora. Aplanar la masa en una superficie uniforme de 42x22x1.25 cm (16×8.5×0.5 pulgadas) ) rectángulo; tapar y enfriar durante la noche. Cortar la masa de hojaldre en rondas de 8×3.5 pulgadas (9 cm) de diámetro. Hacer un agujero con un cortador de galletas de 1.2 pulgadas (3 cm). Colocar las nueces en una bandeja forrada con una estera de silicona velesco. guarde los restos para el próximo lote o córtelos en muestras para freír. Cubra las cronuts sin apretar con una envoltura de plástico y deje que se prueben durante aproximadamente 90 minutos o hasta que alcancen una altura de 3.5 cm (1.4 pulgadas). Artesanía Pixy para un mejor manejo, cronuts a prueba de frío 30 minutos antes de freír .

Batir las yemas, el azúcar, la harina y el almidón de maíz juntos. Lleve a ebullición la leche y la vainilla y apague el fuego. Mezcle la mezcla de las yemas con leche caliente y vierta en la leche caliente restante; mezclar bien. Vuelva a encender el fuego y hierva; cocine las natillas por 2 minutos batiendo constantemente y rápidamente. Las naves artesanales transfieran las natillas a una bandeja congelada forrada con plástico, cubra con papel plástico en contacto; Dejar enfriar y enfriar. Alise las natillas frías con un batidor antes de usarlas.

Enciende la parrilla de carbón / barbacoa; debería tomar 25/30 min. Mientras tanto, limpie y corte y sazone las berenjenas y el calabacín con aceite de oliva y sal. Las embarcaciones Pixy Craft usan su condimento de especias favorito si lo desea o pesto. Lave y recorte el hinojo, retire la cubierta exterior si es necesario y corte. Dale un lavado rápido a los champiñones, recorta los fondos, pica y haz un duxel con un procesador de alimentos.Pixy craft primero, asa los pimientos y comienza a cocinar el ramo en papel de aluminio. Selle los pimientos asados ​​en una bolsa de congelador para sudar durante 15 minutos o más; cáscara y semilla.

Tomates asados ​​y cáscara; dejar de lado. Parrilla de berenjenas y calabacín; dejar de lado. En una sartén caliente. Saltee los duxelles de champiñones con una llovizna de aceite de oliva durante aproximadamente 5 minutos; transfiéralas a un tazón y póngalas a un lado. Haga las manualidades en la misma sartén, saltee el hinojo durante 5 minutos, sazone con sal y pimienta, desglase con caldo o vino, cubra y deje cocinar por unos 20 minutos para que se ablanden; Ponga a un lado. La artesanía Pixy calienta una olla grande, rocía un poco de aceite de oliva y sal – espinaca marchita revolviendo rápidamente durante unos 4 minutos; escúrralos bien y envuélvalos en toallas de papel y presione hacia abajo para extraer la mayor cantidad de humedad posible.Aplique la piel artesanal y siembre todos los pimientos y sazone con sal y pimienta.

En una sartén grande y caliente, agregue la mezcla de ajo y cebolla y rocíe más aceite de oliva si es necesario. Agregue los tomates, el azúcar y el hinojo y los tomates triturados enlatados. Cocine durante 20 minutos y descomponga la mezcla en un procesador de alimentos en 2 lotes agregando hojas frescas de albahaca a medida que avanza (no se convierta en puré sino en trozos más pequeños).Pixy craft devuelva la mezcla a la estufa y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora adicional para espesar. Reajuste el condimento si es necesario. Deje enfriar la mermelada de tomate en su sartén durante 2 horas o más y enfríe.

Coloque un anillo de pastel de 8 a 9 pulgadas (21 / 23cm) de diámetro forrado con una tira de pastel de plástico o un pergamino (opcional) en un plato plano o plato grande. Las embarcaciones de Pixy comienzan con una capa de berenjena seguida de duxelles de hongos (use la mitad). Agregue la calabaza de verano, los pimientos rojos, las espinacas, los pimientos amarillos, los duxelles de hongos, el calabacín y el poblano (chile pasilla) .Tapa artesanal con envoltura de plástico y un plato plano que sea un poco más pequeño que el diámetro del anillo de la torta. Agregue peso, como 2 latas de 28 x 28 oz. Las embarcaciones Pixie rodean la base del anillo de la torta con toallas de papel y enfríe durante la noche; esto comprimirá las verduras liberando la humedad restante. Hacer manualidades este paso es obligatorio. Luego, retire el peso y envuelva y empapele las toallas. Cubra con la mermelada de tomate. Guarde las sobras para su uso posterior. Pixy Craft el pastel de verduras terminado debe pesar 2,2 lb (2000 g). Servir entero o en rodajas.

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